关中的“黄”

        三四月间，关中平原褪去冬日的苍茫，泛起层层暖意。风掠过黄河，掀起阵阵波浪;油菜花肆意铺展，将天地染作明黄。这里的色彩，不是江南水岸的婉约新绿，而是浑厚炽烈的“黄”——黄土的深沉、黄河的浩荡、花海的绚烂，共同织就八百里秦川的磅礴画卷。

        关中的春黄，自大地深处萌发。

        清明后，黄土原上的农人们开始播撒种子。一碗热气腾腾的黄馍馍端上桌，黍米面裹着枣泥豆沙，蒸腾出最质朴的浓郁甜香。这金黄的面食，曾是戍边将士的干粮，而今化作寻常百姓的乡愁，更是吃惯白面馍后，换个口味的绝佳美味。西安的“黄桂柿子饼”更是春日的宠儿，临潼火晶柿子捣泥为馅，外皮烙至焦黄，一口咬下，蜜汁流淌，仿佛吞下一口暖阳。

        黄土地孕育的时令风味，总带着几分粗犷。荠菜与苜蓿在田埂间疯长，农人随手采来，拌上辣子与柿子醋，便是酸辣醒脾的“春日三脆”。更有那油泼面，宽如裤带的面条在滚油与辣椒的激荡中泛起金黄，关中汉子端起海碗蹲在门槛上稀里哗啦，吃得额角冒汗，方觉不负这黄土情深。

        最富传奇的“黄”，当属富平的琼锅糖。小米与芝麻熬成琥珀色的糖浆，冷却后揉捏成片片金黄。传说这甜味曾治愈唐太宗的疾苦，而今它仍是关中娃娃们口袋里的珍宝。甜中带苦，恰似黄土高原的岁月——贫瘠与丰饶交织，苦难与坚韧并存。

        “黄”，贵在其亘古不变，亦贵在其瞬息万变。渭河畔的柳絮如雪纷飞时，油菜花正黄得灼眼;乾县的石马伫立千年，守望麦田青了又黄。关中人说“麦黄一晌”，昨日还泛青的穗头，今日便翻作金涛。这抹黄，是时令的号角，催人弯腰收割，俯仰间皆是天地馈赠。

        若说滋味是舌尖的黄，那山河便是眼眸里的鎏金。

        摊开关中春色图，自东向西望去：潼关古城墙披着夕阳，黄土筑起的肌理泛出铜色;华山苍龙岭的险峰上，连翘花星星点点，为铁青石壁缀上金斑。往北深入高原，黄帝陵的千年古柏苍劲如虬龙，新抽的嫩芽却透出鹅黄，显现出的是岁月的生生不息。

        黄土地的色彩，从来不懂含蓄。泾渭分明处，浊浪与清流依旧缠绵，河岸的芦苇已抽出金穗，在风中沙沙作响;法门寺的千年银杏尚未返青，枝头却悄然鼓出嫩黄的芽苞。最震撼莫过于登上白鹿原，看万亩麦田在风中起伏，恍如大地呼吸的胸膛。

        文人墨客笔下的黄，总染着烽烟与史诗。杜甫叹“耶娘妻子走相送，尘埃不见咸阳桥”，那漫天黄沙裹挟着征夫的离殇;王维在辋川别业写下“漠漠水田飞白鹭”，却不知千年后，水田已化作翻滚的麦浪。岑参一句“平沙莽莽黄入天”，写尽塞北苍凉，而今日关中高铁穿行塬上，窗外掠过的仍是那片无垠的黄——只是黄沙化作麦粟，烽燧变为粮仓。

        若从高空俯瞰，关中如同一块被黄河与秦岭共同环绕的琉璃琥珀。关中的黄，是帝王陵阙的瓦片，是农人扬起的谷雨，是皮影戏幕布后的橘灯，更是老腔一声吼破苍穹时，脖间青筋暴起的明黄。这黄，从半坡陶罐的纹路中流淌而出，在兵马俑的铠甲上凝固成史书，最终化作西凤酒坛上那抹泥封的辛辣滋味。

        且来关中，听一声秦腔激越，响遏行云，铿锵健壮，看遍万里河山尽“黄”。